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这是刀切馒头的做法,不需要二次醒发,加上黑芝麻碎香

发布时间:2021-05-12 02:51:22   来源: 萧山日报    投稿: 谭香馨

  之前跟大家分享过牛奶刀切馒头的做法,今天懒哥再跟大家分享一道黑芝麻刀切馒头的做法,加了芝麻后营养丰富,香味浓郁。

  不需要二次醒发,一次就能搞定,香甜松软可口,任你怎么捏馒头,它都不会变形,喜欢的朋友变态复古传奇私服可以试试哦!

  用料:

  面粉300g,酵母3g,黑芝麻20g,白糖30g,水160ml。

  做法:

  选用炒熟的黑芝麻,把黑芝麻倒入料理杯中,打成黑芝麻碎。

  面粉倒入碗中,随后倒入绞好的黑芝麻碎,加白糖和酵母,用筷子搅拌均匀。

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  往碗中倒入160ml水,用筷子搅拌成面絮,再用手揉成面团。

  案板上撒一些干粉,放上面团,继续用手揉,把面团揉至表面光滑。

  用擀面杖擀成薄片,将皮子折叠一起,继续用擀面杖擀开,擀成薄片。

  叠上几次后,在擀好的皮子上刷一层水,将皮子从一端卷起来。

  把皮子卷紧实一些,卷好以后用刀切成小段。

  蒸锅内倒水,在笼屉上面放上油纸,放入切好的馒头,盖上锅盖,把馒头醒发至两倍大。

  醒好的馒头蓬松,还很轻。这时候开火,蒸12分钟,蒸好以后关火,再焖3分钟。

  开盖,蒸好的黑芝麻刀切馒头非常的松软,加了芝麻,出锅香气十足,带点香甜但不会很腻,快做起来吧!

  (本文所有图片均来自于本作者)

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